יום שני, 29 בדצמבר 2014

חוביזה בחצר האחורית


אם מישהו או משהו הצליח להוציא אותך משלוותך
צאי אל החצר האחורית

  
קטפי מלוא הסל עלי חוביזה,
לאט, 
תני לעצמך להיות שם

הביאי למטבח, 
חלקי לשתי קערות (שיהיה מקום לשחות למי שתפס טרמפ על העלים) 
והעמידי סיר עם מים לחליטה

עד שהמים רותחים גרדי 3 קישואים בינוניים למסננת

כשרתחו - הכניסי שלושה חופנים גדולים מהחוביזה לסיר, וכבי את האש.

 בינתיים סחטי את הקישואים, העבירי לקערה 
והוסיפי -
כוס עדשים מבושלות שנשארו לך מאתמול במקרר, ושני תפ"א מבושלים ומעוכים.

הוציאי את החוביזה מהאמבטיה החמה, העבירי למסננת וסחטי.
עכשיו לטחון בבלנדר (גם מוט זה טוב) 
להעביר לקערה עם הקישואים
ולהוסיף-
מלח פלפל
2 כפות שמן
4 כפות קמח כלשהו
ואם את חייבת אז גם ביצה (אני מסתדרת בלי)

עכשיו להדליק את התנור
180 מעלות


לבבי לביבות לתבנית מרופדת (נייר אפייה משומן) 
הכניסי לתנור ל45 דק' לפחות

הלביבות יהיו עדיין רכות
כבי את התנור והחזירי את המטבח למקום
(ביטוי כזה לסדר וניקיון)

עכשיו לכי לעשות משהו אחר לגמרי.

אולי קודם תקלפי לך פומלה אחרונה מהעץ

הקציצות יהיו טובות ומנחמות ומדוייקות בפה בארוחת הערב.



למחרת,
את העלים שנשארו לך במסננת על השיש, תקצצי לרצועות
(ערימה של עלים, לגלגל לרולדה ולחתוך פסים)
ותקפיצי על בצל ופטריות, מלח פלפל וקצת פפריקה.

כשמוכן,
להוסיף 2-3 כפות אורז ולאכול בחוץ, 
בשמש,
עם הפנים לחצר האחורית


יום חמישי, 25 בדצמבר 2014

סופרת כבשים



זה התחיל בטיול הנפלא שעשינו בקיץ לשמורות הטבע במונטנגרו, 
נהג הג'יפ שלנו לא הצליח לאתר לי חנות צמר מקומית וכפיצוי הוא הביא לי באחד הבקרים מאימא שלו שתי פקעות צמר כבשים מחוספסות עם ניחוח של מרעה. 
שימח אותי יותר מחנות כמובן.
על רקע נופי האגמים והשמורות כבר נרקמו בי מחשבות על מה ואיפה לשלב את החוט האישי הזה כשאגיע לארץ. 
אבל חזרתנו ארצה התעכבה בגלל ביטולי הטיסות (זה היה בימים הקשים של מלחמת צוק איתן) ונאלצנו להישאר שני לילות נוספים בקרואטיה.  
 אז על המרפסת הצופה אל הבריכה התחלתי לחפש גיזרה לכבשה קטנה.




בסוף מצאתי את הערוץ של אספרנסה הפרואנית.  
 

מזל שהיה לי ה-מ-ו-ן זמן, כי זה באמת לא היה פשוט.   
בכל זאת ספרדית, וארבעה פרקים ביוטיוב.
סרגתי ופרמתי כמה פעמים עד שהבנתי איפה אני טועה ובעצם רק בנסיונות הבאים שעשיתי בבית הצלחתי להגיע אליה.

הנה היא, החמודה, די מבסוטית מגינת החורף שלי

פגשה את הקטנטונת שבסלסילה, אותה רקמתי כבר ממש מזמן, בהשראת סאלי מייבור האגדית 
 

בהמתנה בקרואטיה כשנגמר לי הצמר עברתי לשקיות ניילון מהשוק המקומי.
כך שמבחינתי אפשר היה להתעכב שם עוד כמה ימים. 




עוד כבשה שחיכתה כבר הרבה זמן לצמר המתאים הגיעה בשעה טובה אל העולם בשבועות האחרונים



יצאה קצת יותר מושבניקית מהכבשה הקנדית העדינה של ברברה 
 


אם אתן רוצות לנסות אותה אני ממליצה לסרוג את הראש במסרגות קטנות יותר (אולי בחצי מספר) כדי להגיע לפרופורציה הנכונה עם הגוף. 

אני אוהבת לראות את הכבשים,
במיוחד כשאני על השביל בין השדות והן גולשות במורד הגבעה, נותנות את מבטחן ברועה.